創作和食のお店

石釜 いおり

福岡市早良区の創作料理店

ご挨拶

創作和食のお店『石釜 いおり』

ひと皿ひと皿に想いをこめて。

都市部からほんの2〜30分ほど車を走らせると、豊かな自然に包まれた深い山あいの里へと導かれます。
石釜いおりは四季折々の景色に彩られながら、季節感あふれるお料理を楽しんでいただける空間です。
料理の素材は季節季節にふさわしい香りや味をふんだんに持っています。
しかしその味わいや香りは、丁寧に心をこめて素材と向き合うことで、同じ素材でも様々な彩りを私たちに届けてくれます。
素材に恵まれたふるさとで、創作料理を通じて日常を忘れ季節の移り変わりを感じていただけたら幸いです。

素材へのこだわり

生産者の顔の見えるものだけを使って

旬と地元を大切にしたい。

旬は味が深いだけでなく、滋養に良いとも言われています。旬と鮮度にこだわれば地の素材以上のものはありません。野菜は石釜で取れるものを中心としています。生産者の顔の見えるものだけを使わせていただいています。お米は自家栽培米、粘り・つや・香りに優れ、弾力のある大変美味しいお米です。大切に育て、丹精込めて炊き上げます。魚介類やお肉は国産のものだけを。旬を丸ごと堪能していただけるように心がけています。

いおりの味

石釜でしか堪能できない「いおりの味」

ほっとする、
そしていつも新しい。

桜坂の「柚子庵」で修行をしました。和食の概念にとらわれず、新しい味を常に模索し、和洋中の全ての技法を取り入れ、いつも新しいお料理をご提供できるように研鑽を重ねています。石釜でしか堪能できない「いおりの味」をご堪能ください。

器へのこだわり

一人一人違った器で

素材を選ぶように器もを選ぶ。

お客様の大切なひと時を私どもでできる最高のおもてなしでお過ごしいただけるように、同じ料理でも一人一人違った器でご提供しています。目の前が単調にならないように、目の前にある器との出会いも楽しんでいただけるように心がけています。

店舗について

【民芸調の佇まい】

石釜の平家で雪月華を共にして

古民家をモチーフとし、民芸調のインテリアでやさしくしつらえました。骨董品に包まれながらも和モダンな雰囲気が感じられます。
窓が大きく、この地で大切に守り育まれてきた景観の中、春は桜、初夏には蛍や紫陽花、夏の深い緑秋は曼珠沙華や紅葉と、季節を愛でつつお食事をお楽しみいただけます。

テーブル席を4席。お座敷もあります。
石釜で創作活動を続けるアーティストたちの作品が並んだギャラリーもお楽しみください。


360度のパノラマ画像です。ドラッグすると室内360度の様子が見られます

料理について

石釜の季節を味わい尽くす。

お昼のコース料理

3,300円 全8品
2,750円 全7品

夜のコース料理

4,400円 全9品
5,500円

※その日の仕入れで毎日変わります。

団体・宴会なども受け付けております。お気軽にご相談ください。
ご予約の際にアレルギーなどをお申し付けください。

《お問い合わせください》

鍋コース

丸鍋(すっぽん鍋)

鍋は昆布出しとスッポン、日本酒で 約1時間炊いて作ります。 味付けはシンプルにうす口醤油とお塩のみ。 具はささがきごぼう、水菜など。 薬味は長ネギとおろし生姜でお召し上がりください。 締めは自家米をいれて丸雑炊をお楽しみください。 お土産に甲羅を干して作った 魔除けの飾りを差し上げます。

お弁当

持ち帰りお弁当

全てのおかずが毎日手作りのお弁当です。旬の食材、地産地消にこだわりながら栄養面にも配慮しています。

彩り弁当(要予約):1,080円

ご予算に応じて承ります。 ※容器は使い捨てです。

彩り弁当(要予約):2,160円

ご予算に応じて承ります。 ※容器は使い捨てです。

彩り弁当(要予約):3,240円

ご予算に応じて承ります。 ※容器は使い捨てです。

仕出し弁当(要予約)

汁付き2,700円〜
ご予算に応じて承ります。

ローストビーフ弁当(要予約)

 1,400円(要予約)

仕出し

ちらし寿司(要予約)

3〜4人前3,240円〜

ご予算に応じて承ります。

刺身盛り合わせ(要予約)

3〜4人前6,480円〜

ご予算に応じて承ります。

祝い用焼鯛(要予約)

3〜4人前6,480円〜

ご予算に応じて承ります。

鉢盛り(要予約)

3〜4人前5,400円〜

予算に応じて承ります。

仕出しの配達につて

※5,000円以上ご注文で配達を承っております。但し、エリアによってはお受けできない場合があります。あらかじめお問い合わせください。

通信販売のご案内

『石釜 いおり』のオリジナル商品を
ご購入いただけます

すっぽん鍋セット

(3〜4人前)10,000円

すっぽんはどう調理して食べたらいいのかわからないという声をよくいただきます。
石釜いおりでは、簡単に美味しく召し上がっていただけるように、身を丁寧に処理をして、旨味が抜けないように低温で時間をかけて火を通しています。スープを入れて一煮立ちしたらすぐ召し上がっていただけます。生臭さも泥臭さも全くありません。エンペラの酢の物と一緒にお召し上がりください。

石釜いおりのパン

石釜いおりの焼きたて自家製パンです。
厳選した国産小麦粉を使用して丁寧に焼き上げます。
パンそのものに深い味わいがあって、噛みしめるほどに美味しさが広がります。
幸せを感じていただけるようなパン作りを目指しています。

販売は、前日にブログやホームページでお知らせします。お楽しみに。

ローストビーフ

000g

お店で人気のローストビーフ。皆様のご要望にお応えしてご家庭でも楽しめるようになりました。低温調理でじっくり火を通して柔らかく仕上げました。タレはニンニク、玉ねぎ、バター、醤油などを合わせました。

石釜いおり白だし

1,000ml

薄めるだけで簡単に使える濃縮タイプの白だしです。鰹節だし・魚介エキス・チキンエキス・煮干しだしを配合していますので、通常の白だしよりもさらに味が深く旨みが引き立ちます。和・洋・中いずれのお料理にも合い、とっても便利です。


■福岡県福岡市早良区石釜1868−6 TEL  092-804-7440

■昼のお食事: 12:00〜ラストイン14:30
■夜のお食事: 17:00〜ラストイン19:30(要予約)
※閉店は22時となっております
■店休日 木曜

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